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大地序言
上好選米 — 餐飲專業的選米夥伴
品牌底蘊
民國 70 年，燕巢的農家子弟黃國勝先生，把 60 公斤的白米扛上肩，一袋一袋，走進街頭巷尾的廚房與店鋪。
那是一段以體力換取信任、用口碑累積家業的歲月，也是「誠實經營、品質至上」這八個字，一腳一步、踏實紮根的起點。
第二代黃緯宸先生為提升專業水平，遠赴日本取得「米.食味鑑定士」認證，挑戰了能力並延續家庭傳承。
他將父輩的經驗轉化為專業語言，讓更多人了解米的獨特風味及品質。他的努力提升了米的價值，並為消費者提供專業品嚐標準。
職人專業
認定番號 0371703 · 2025 年 12 月由日本米.食味鑑定士協會 會長鈴木秀之頒授黃緯宸先生。
專業觀點
01
粒粒飽滿、晶瑩透亮是好壽司米的第一道門檻。
02
軟與 Q 之間的精準平衡，讓米飯能托住魚生，而不搶味。
03
降溫後仍維持 Q 彈，壽司才能在客人面前，保持最佳狀態。
精緻包裝米
台南 16 號
Q 彈清甜，冷後仍彈，米質通透。
壽司
丼飯
美濃產區
米粒飽滿，黏性適中，托魚不搶味。
燴飯
コシヒカリ品種
光澤感佳，軟硬適中，成型性優。
榮獲多屆精饌米獎肯定
米質細膩，冷後不硬，適合高端料理。
高雄139號
米粒短圓飽滿、晶瑩剔透，口感Q彈有嚼勁且帶有黏性。
炒飯
營業用米
台南 11 號
米粒飽滿透明度佳
台梗 2 號
米粒晶瑩剔透，口感香Ｑ，彈性與軟硬度平衡。
台梗 9 號
米粒外觀透明飽滿，口感Q彈、黏性佳，冷卻後也不會變硬，被譽為「壽司米」的最佳首選。
最新觀點
餐飲解決方案
精準推薦最適合的米種 。
整合優質生產體系與智慧管理機制 。
提供兼具品質與競爭力的選擇 。
合作品牌
無論您正為新菜單尋找一款米，或希望為品牌建立一套穩定的供應方案，歡迎與我們的選米顧問,聊聊您理想中的那一碗飯。
